Langhe Doc Freisa
Vitigno
Freisa
Vigneto
Sanadaive
Zona di produzione
vigneti esposti a sud ovest
Altitudine
280 metri circa sul livello del mare
Pedoclima
marna bianca tufacea
Vigneti
età media 30 anni
Allevamento
contro spalliera , sistema di potatura Guyot
Produzione per ceppo
1.8 kg
Ceppi per ettaro
4000
Vendemmia
manuale; prima decade di ottobre
Vinificazione
dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 25°-26°C. Successivamente si effettua una rifermentazione in autoclave che dona al vino quella leggera vivacità
Conservazione
in autoclave a temperatura controllata. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: alcuni mesi
Alcool
12,5%- 13% vol.
Colore
rosso rubino intenso
Olfatto
profumo molto vinoso e fruttato con sentori che ricordano la ciliegia, la fragola, il lampone e la rosa
Gusto
fresco reso fragrante anche da una delicata vivacità
Abbinamenti
con primi e secondi piatti, carni grigliate, salumi e formaggi
Temperatura consigliata
12°- 14° C
