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Langhe Doc Freisa

Vitigno

Vigneto

Sanadaive

Zona di produzione

vigneti esposti a sud ovest

Altitudine

280 metri circa sul livello del mare

Pedoclima

marna bianca tufacea

Età media

età media 30 anni

Allevamento

contro spalliera , sistema di potatura Guyot

Produzione per ceppo

1.8 kg

Produzione per ettaro

4000

Vendemmia

manuale; prima decade di ottobre

Vinificazione

dopo un’accurata selezione di raccolta, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 25°-26°C. Successivamente si effettua una rifermentazione in autoclave che dona al vino quella leggera vivacità

Conservazione

in autoclave a temperatura controllata. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: alcuni mesi

Alcool

12,5%- 13% vol.

Colore

rosso rubino intenso

Olfatto

profumo molto vinoso e fruttato con sentori che ricordano la ciliegia, la fragola, il lampone e la rosa

Gusto

fresco reso fragrante anche da una delicata vivacità

Abbinamenti

con primi e secondi piatti, carni grigliate, salumi e formaggi

Temperatura consigliata

12°- 14° C

Il video