La cantina

La cantina dispone di locali suddivisi per ogni fase di lavorazione:

  • Locale di vinificazione con vasche di acciaio inox a temperatura controllata
    per la fermentazione e lo stoccaggio

  • Locale di affinamento con botti grandi di rovere francese e di Slavonia (da 30 hl a 50 hl)

  • Locale imbottigliamento e confezionamento

  • Un suggestivo locale interrato dall’ideale temperatura per l’affinamento del
    vino in bottiglia, realizzato con pietra di langa e mattoni vecchi.