La cantina dispone di locali suddivisi per ogni fase di lavorazione:

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• Locale di vinificazione con vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  per la fermentazione e lo stoccaggio

• Locale di affinamento con botti grandi di rovere francese e di Slavonia (da 30 hl a 50 hl)

• Locale imbottigliamento e confezionamento

• Un suggestivo locale interrato dall’ideale temperatura per l’affinamento del
  vino in bottiglia, realizzato con pietra di langa e mattoni vecchi.